วิธีการเตรียม Waakye Stew ในกานา
อาหาร Waakye กานาเป็นอาหารดั้งเดิมที่ทำจากข้าวและถั่วปรุงสุก เสิร์ฟพร้อมกับสตูว์วาเกียว เชื่อกันว่ามีต้นกำเนิดมาจากชาวเหนือ ในกานา Waakye เป็นอาหารหลักสำหรับคนจำนวนมาก
ตามเนื้อผ้าจะต้มและปรุงด้วยกัน แต่เมื่อเวลาผ่านไป ได้มีการคิดค้นวิธีการปรุงอาหารมากมายเพื่อให้กระบวนการทำอาหารเป็นเรื่องสนุก ไม่ว่าจะเติมรสชาติให้กับอโรมาหรือไม่ก็ตาม Waakye ยังคงมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และน่ารับประทาน
สูตรสำหรับวันพรุ่งนี้
สูตรสตูว์ Waakye ที่ดีนั้นเรียบง่ายและใช้ส่วนผสมของ Waakye ที่หาได้ง่ายในตลาด คุณสามารถเพิ่มรสชาติวากเย่ของคุณได้โดยใส่สปาเก็ตตี้หรือเปลี่ยนสตูว์วาคีด้วยสตูว์เนื้อหรือปลา
ส่วนผสมตอนเช้า
- ถั่วแดง 1 ถ้วย
- ข้าวเมล็ดยาว 2 ถ้วยล้าง
- โซดาไบคาร์บอเนต 1 ช้อนโต๊ะ
- ข้าวฟ่าง 2 ต้น
- เกลือปรุงรส
ทิศทาง
- แช่ถั่วแดงในชั่วข้ามคืนก่อนปรุงอาหารเพื่อให้นิ่มลง
- ใส่ถั่วของคุณลงในหม้อแล้วเติมน้ำสี่ถ้วย
- เพิ่มสต็อกข้าวฟ่างเพื่อนำสีแดงที่ต้องการซึ่งกำหนดรูปแบบอาหารกานาวาเกีย
- เพิ่มโซดาไบคาร์บอเนตลงในส่วนผสมแล้วนำไปต้ม
- หลังจากผ่านไป 30 นาที ให้ตรวจสอบเนื้อสัมผัสของถั่ว ถ้าใช้นิ้วทุบได้ง่าย ก็ถึงเวลาล้างข้าวเมล็ดยาวแล้ว
- เติมน้ำอีกสองถ้วยลงในถั่วต้ม
- เพิ่มเมล็ดยาวของคุณลงในส่วนผสมและคนให้เข้ากันเพื่อให้แน่ใจว่ากระจายอย่างสม่ำเสมอ
- เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส
- ลดไฟอ่อนแล้วปิดด้วยอลูมิเนียมฟอยล์เพื่อป้องกันไม่ให้ข้าวไหม้
- พักไว้ waakye และเริ่มเตรียมส่วนผสมสำหรับสตูว์ waakye
อ่านยัง
วิธีการเตรียมสตูว์ถั่ว (กานาแดง-แดง)
อ่านต่อ วิธีเตรียมข้าวจอลลอฟในประเทศกานา
สตูว์อาหารเช้ากานา
Waakye สามารถปรุงเป็นอาหารเช้า กลางวัน หรือเย็นก็ได้ มีพื้นที่สำหรับความคิดสร้างสรรค์ในการปรุงอาหารวาเกีย คนส่วนใหญ่ชอบทำสตูว์กานาวาคเยซึ่งเป็นสตูว์มะเขือเทศ
ส่วนผสมสตูว์ Waakye
- เนื้อ 1 กก. หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าต้ม
- 1 หัวหอมสับ
- มะเขือเทศลูกใหญ่ 2 ลูก
- วางมะเขือเทศ 100 กรัม
- ขิง 3 กลีบ บด
- น้ำสต๊อก 2 ถ้วย
- ขิง 50 กรัมขูด
- ใบกระวาน 2 ใบ
- ผงกะหรี่ 1 ช้อนชา
- น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น ¼ ถ้วย
- ซีอิ๊วดำ 50 มล.
- ยี่หร่า 1 ช้อนชา
- เกลือเพื่อลิ้มรส
ทิศทาง
- เพิ่มน้ำมันมะกอกในกระทะร้อน เมื่อน้ำมันร้อนแล้วให้ใส่เนื้อที่ต้มไว้แล้วลงไปผัดจนเป็นสีน้ำตาลกรอบ
- ใส่ผงกะหรี่ก่อนถ้าไม่ชอบรสดิบที่นำมา
- ใส่หอมหัวใหญ่ ยี่หร่า ขิง และกระเทียมลงในกระทะ แล้วคนให้เข้ากันเพื่อให้แน่ใจว่ารสชาติทั้งหมดถูกเคลือบเข้ากับเนื้อ
- เพิ่มมะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าสดของคุณลงในส่วนผสม ใส่ซอสมะเขือเทศและคนให้เข้ากันเพื่อป้องกันไม่ให้เคลือบที่ด้านล่างของกระทะ
- ปิดฝากระทะและปล่อยให้เนื้อเคี่ยวประมาณสองนาที
- หลังจากผ่านไปสองนาที ให้ถอดฝาออกและเติมน้ำสต็อกที่ได้จากการต้มเนื้อและเพิ่มใบกระวาน
- เมื่อซุปข้นขึ้นและสตูว์ดูมืด ให้นำสตูว์ออกจากไฟ
- เสิร์ฟทันทีขณะร้อนกับวาเกียว
อ่านยัง
สูตร Bofort สไตล์กานา
Waakye และสตูว์ Waakye เป็นอาหารที่สมดุลด้วยโปรตีน วิตามิน และคาร์โบไฮเดรต ถั่วแดงอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระซึ่งดูดซับไขมันที่ไม่ต้องการที่เก็บไว้ในรูขุมขนของผิว ทำให้ผิวมีสุขภาพดีและสดชื่น มีไฟเบอร์ที่ช่วยในการย่อยอาหารป้องกันอาการท้องผูก อาหารยังช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดจึงเป็นประโยชน์สำหรับผู้ที่เป็นโรคเบาหวาน นอกจากนี้ การรับประทานวาเกียวเป็นประจำยังได้รับการพิสูจน์แล้วว่าช่วยลดโอกาสการเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจได้
อ่านเพิ่มเติม: วิธีเตรียมสตูว์กระเจี๊ยบในประเทศกานา