วิธีการเตรียมชิโตะในกานา (ซอสพริกไทย)
Shito เป็นหนึ่งในภาษาพื้นเมืองในประเทศกานาซึ่งหมายถึงพริกไทยดำ เป็นส่วนยอดนิยมของอาหารกานาที่ทำจากปลาและเครื่องเทศผสม สูตรนี้มีต้นกำเนิดมาจากชนเผ่ากานา ชุมชนต่าง ๆ ใช้กลุ่มเครื่องเทศและปลาต่างกัน
ซอสชิโตะเป็นซอสที่มีชื่อเสียงโด่งดังมากในประเทศกานาที่ทำจากพริกไทย เสิร์ฟพร้อมข้าวสวย เคนคีย์หรือวาเกีย ซอสนี้ใช้เหมือนกับซอสมะเขือเทศ ในบางกรณี shito จะกินกับขนมปัง ในประเทศกานา ความรักในเครื่องเทศไม่สิ้นสุด แต่เราจะพูดอะไรได้ล่ะ? อาหารที่ไม่มีเครื่องเทศเป็นเพียงอาหาร แต่อาหารที่มีเครื่องเทศเป็นอาหารอันโอชะในประเทศกานา ด้านล่างนี้เป็นส่วนผสมเฉพาะสำหรับทำชิโตะที่บ้านของคุณ
ส่วนผสมชิโตะ
- หัวหอมสับ
- ปลาเฮอริ่งแห้ง
- กุ้งแห้งป่น
- พริกสด
- ผงพริกแห้ง
- น้ำซุปข้นมะเขือเทศ
- กระเทียมสับ
- ขิงหั่นฝอย
- จันทน์เทศ
- ผงกานพลู
- เครื่องปรุงรส
- น้ำมันสลัด
- เกลือ
อ่านยัง
วิธีการเตรียมสตูว์ถั่ว (กานาแดง-แดง)
อ่านต่อ วิธีเตรียมข้าวจอลลอฟในประเทศกานา
สูตร Shito กานา
- ตั้งกระทะบนไฟ แล้วตั้งน้ำมันพืชให้ร้อน ใส่หอมหัวใหญ่ พริกสด กระเทียม และขิงพร้อมกัน
- ผัดประมาณ 7 นาทีโดยใช้ช้อนคนให้เข้ากันจนนิ่มและอย่าให้เปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล
- นำกระทะออกจากไฟเพื่อให้ผักเย็นลง
- นำกระทะอีกใบมาวางบนกองไฟ
- ตั้งน้ำมันให้ร้อนแล้วใส่น้ำซุปข้นมะเขือเทศ
- ประมาณ 6 นาที ใส่ผักที่ผสมไว้ลงไป กวนอย่างต่อเนื่อง
- ใส่ปลาแห้ง กุ้งผง และปลาเฮอริ่ง
- ใส่เครื่องปรุงรสตามด้วยพริกไทยป่น
- ลดไฟแล้วคนไปเรื่อยๆจนเป็นสีน้ำตาลเข้ม
- ใส่เครื่องเทศตามชอบแล้วชิมดูว่าเกลือเพียงพอหรือไม่
- ผัดสักครู่แล้วยกออกจากไฟ
- เก็บในที่แห้งและเย็น
อ่านยัง
เคล็ดลับการทำน้ำมันมะพร้าว
สูตร shito เป็นขั้นตอนที่รวดเร็วพร้อมกับอาหารมื้ออื่น ๆ เป็นซอส shito เป็นไอซิ่งสำหรับเค้กจริงๆ เครื่องเทศที่รวมเข้าด้วยกันทำให้คุณต้องการมากขึ้น กานาเป็นสวรรค์ของอาหารที่น่าตื่นตาตื่นใจ และอาหารมีคุณค่าทางโภชนาการมาก
กาเนียน ชิโต
คุณค่าทางโภชนาการของ shito ประกอบด้วยโซเดียมและโพแทสเซียม ในอาหารชิโตะหนึ่งช้อนโต๊ะ ร่างกายจะได้รับโซเดียม 190 กรัมและโพแทสเซียม 14 กรัม ซอสนี้ดีมากสำหรับคนผอมเพราะไม่เพิ่มปริมาณไขมันในร่างกาย หากคุณรู้สึกว่าจำเป็นต้องกินชิโตะที่ดีต่อสุขภาพและลดน้ำหนักเป็นแนวทางหนึ่ง
อ่านเพิ่มเติม วิธีการเตรียมแพนเค้กในกานา