เรื่องราวของน้ำแข็งในกานา

หมายเหตุบรรณาธิการ: ตอนนี้ขายน้ำแข็งในราคา GHp30 หรือ GHp20 ในบางแห่ง ในช่วงหลายปีที่ผ่านมา ร้านนี้มีการเปลี่ยนแปลงหลายอย่าง ไม่เพียงแต่ในด้านราคาเท่านั้น แต่ยังรวมถึงวิธีการบรรจุหีบห่อและแม้กระทั่งเพลงที่มาพร้อมกับการเร่ขายตามท้องถนน ขณะที่กานาฉลองวันประกาศอิสรภาพครบรอบ 59 ปี YEN.com.gh ขอนำเสนอเกร็ดประวัติศาสตร์สนุกๆ ที่อยู่เบื้องหลังสิ่งที่หาได้ง่ายที่สุดในตลาดกานา นั่นคือ น้ำแข็งใส!

การเดินทางของการดื่มน้ำอย่างมีความสุขในกานานั้นค่อนข้างน่าสนใจ หม้อดินและบ่อน้ำลึกเคยเป็นวิธีการระบายความร้อนของน้ำในกานา จากนั้นก็มาถึงเวลาที่น้ำถูกบำบัดด้วยแกลบรมควันเพื่อให้ได้รสชาติที่โดดเด่น แม้ว่าวิธีการเหล่านี้จะยังคงเป็นที่นิยมในบางพื้นที่ของประเทศ แต่เป็นความจริงที่ว่าตู้เย็นและความสามารถในการให้น้ำเย็นเพื่อดับกระหายของชาวกานาจำนวนมากได้เปลี่ยนน้ำให้กลายเป็นธุรกิจที่ร่ำรวย

กลายเป็นเรื่องธรรมดาที่จะเห็นผู้คน (โดยเฉพาะหญิงสาว) ที่จุดจอดรถบรรทุกที่พลุกพล่านและสถานที่ที่มีผู้คนพลุกพล่าน ถือถังน้ำแข็งเย็น โดยมีเม็ดน้ำเย็นหยดตามข้างถัง ที่มาพร้อมกับถังคือถ้วยตวงหนึ่งใบและชุดถ้วยหลากสี ด้วยถ้วยตวง ผู้ขายจะตักน้ำเย็นจากถังเพื่อเติมในถ้วยอื่นๆ ให้กับลูกค้าของเธอ

ในไม่ช้ามันก็กลายเป็นจรรยาบรรณที่ไม่ได้เขียนเป็นลายลักษณ์อักษรสำหรับผู้ขายที่จะร้องเพลงเพื่อดึงดูดผู้คนมาที่น้ำที่ขายโดยถ้วย ผู้ขายบางรายจะร้องคำว่า 'ใช่ น้ำแข็ง' ราวกับว่าพวกเขากำลังขายก้อนน้ำแข็งแทน ผู้ขายหลายคนเข้าร่วมการขับร้องโดยไม่ทราบความหมายแฝงของเนื้อเพลง

ข้อเสียของการให้บริการลูกค้าด้วยถ้วยเดิมซ้ำแล้วซ้ำเล่าคือทำให้เชื้อโรคแพร่กระจายได้ง่าย บ่อยครั้ง แม้ว่าหลายคนจะดื่มจากถ้วยเดียวกัน แต่ผู้ขายก็ยุ่งเกินกว่าจะล้างถ้วยให้สะอาด ความกังวลด้านสุขภาพมีมากขึ้นเมื่อมีข่าวออกมาว่าครั้งหนึ่งเคยพบอนุภาคของอุจจาระบนก้อนน้ำแข็งที่ใช้เพื่อทำให้น้ำเย็น เห็นได้ชัดว่าต้องใช้วิธีบรรจุภัณฑ์ใหม่เพื่อทำให้น้ำแข็งถูกสุขลักษณะอย่างแท้จริง ดังนั้นโพลีทีนใสธรรมดาจึงเป็นตัวเลือกที่เหมาะสม แม้ว่าความเฉลียวฉลาดของชาวกานาจะพบทางออกอื่นในน้ำซอง หรือดูเหมือนว่า

'น้ำซองเดิม' - 'หัวหน้าใหญ่'

น้ำน้ำแข็งในถุงพลาสติกโพลีใสขนาดจิ๋วที่มัดไว้ต่อมาถูกเรียกว่า 'ปันยิน เดอ ปันยิน' (ความหมายหลวม ๆ ว่าผู้เฒ่ายังคงเป็นราชา) ด้วยการนำน้ำซอง 'อุตสาหกรรม' มาใช้ บรรจุภัณฑ์นี้สำหรับน้ำใส่น้ำแข็งและน้ำรสควันบางครั้งเป็นสิ่งที่ดีมากสำหรับนักเดินทาง ในขั้นต้น ขนาดของถุงนั้นมีขนาดที่ผู้บริโภคสามารถถือน้ำได้ตลอดทั้งวันด้วยถุงน้ำเพียงใบเดียว พวกเขาต้องผูกบริเวณที่เจาะเพื่อรักษาน้ำเท่านั้น

เด็กเล็ก ๆ มีน้ำหนักลดลงในขณะที่คนอื่น ๆ ปล่อยน้ำในถุงซึ่งจับสิ่งสกปรกจากพื้น มิฉะนั้นถุงอาจแตกออกเนื่องจากการตก จากราคาเริ่มต้นที่ ȼ10 (จากสิ่งที่ฉันจำได้) 'น้ำน้ำแข็ง' ใหม่ได้ขยับอย่างต่อเนื่องจนถึง 20 ¢ 30 ถึง 50 (สกุลเงินเซดีเก่า) ก่อนที่จะเกษียณอายุ และการเกษียณอายุของเธอก็น่าทึ่ง

'น้ำบริสุทธิ์' ถือกำเนิดขึ้น

ไม่นานก็เกิดปรากฏการณ์ 'น้ำบริสุทธิ์' จนถึงปัจจุบัน ความบริสุทธิ์ยังเป็นที่สงสัย และหลายคนสงสัยว่าคำอธิบายนี้ไม่ใช่ชื่อเรียกที่ผิดหรือไม่ ตัวอย่างน้ำบริสุทธิ์ชิ้นแรกที่ฉันจำได้โดยไม่ต้องสงสัยนั้นเรียกว่า 'สุลต่าน' ซึ่งปรากฏในช่วงปลายทศวรรษ 1990 มันอยู่ในซองทรงสี่เหลี่ยมที่ค่อนข้างแน่นกว่าและมีฉลากสีเขียวที่มีคำว่า 'สุลต่าน' อยู่เหนือรูปดาบสองเล่มที่ไขว้กัน

คำจารึกของสุลต่านเป็นสีและข้างๆ ชื่อ 'น้ำบริสุทธิ์' ดูเหมือนจะใช้งานได้เหมือนเวทมนตร์ อีกครั้ง ชื่อสุลต่านต้องทำให้ผู้บริโภคชาวกานารู้สึกว่าน้ำบริสุทธิ์ยี่ห้อนี้มีความเชื่อมโยงกับชาวอาหรับ บางทีอาจนำเข้ามาจากซาอุดีอาระเบีย! ถ้าเป็นเช่นนั้น สิ่งนี้ทำให้ตลาดกานาได้รับการต้อนรับอย่างดียิ่ง (เรารักทุกสิ่งและทุกสิ่งที่นำเข้า)

สุลต่านได้มอบสัญลักษณ์แห่งความมั่งคั่งให้แก่ผู้บริโภค และในไม่ช้ามันก็กลายเป็นสัญลักษณ์สถานะ: ผู้ที่สนับสนุนแบรนด์นี้จะถูกมองว่าร่ำรวยและมีอารยธรรม ในไม่ช้ามันก็กลายเป็นแบรนด์ที่ต้องการเนื่องจากถูกมองว่าถูกสุขอนามัยเมื่อเทียบกับ 'panyin de panyin' ที่อ่อนนุ่มกลมและผูกปมซึ่งเคยครองตำแหน่งสูงสุดมาจนบัดนี้

ปันยิน เดอ ปันยิน หมดลุ้นแต่ไม่สู้

Maame Panyin (หญิงชรา) เริ่มสูญเสียการถือครองผู้บริโภค สิ่งนี้ตามมาด้วยการร้องเรียนอย่างต่อเนื่องเกี่ยวกับอนุภาคสกปรกที่ลอยอยู่ในน้ำ 'น้ำซอง' ดั้งเดิมของกานากำลังถูกเยาะเย้ยและถูกเรียกชื่อ ซึ่งหนึ่งในนั้นคือ 'ยูโม โฟฟู' (หน้าอกหย่อนคล้อยของหญิงชรา) ชื่อนี้ดูสมบูรณ์แบบเมื่อพิจารณาจากข้อเท็จจริงที่ว่าผู้สูงอายุติดอยู่กับน้ำที่ผูกปมเพราะเห็นว่าถูกสุขลักษณะและมีรสชาติมากกว่า

เห็นได้ชัดว่าคนเฒ่าคนแก่บอกว่าทหารแก่สามารถปราบได้ แต่เขาไม่มีวันตาย พวกเขาพูดถูก ฉันคิดว่าพวกเขามองเห็นการล่มสลายของอัศวินอาหรับและยอมรับมัน พวกเขาพร้อมที่จะช่วยให้เขาจมลึกลงไปอีกจากความผิดฐานทรยศต่อ 'น้ำน้ำแข็ง' ที่พวกเขารักดังที่บางคนเรียกมันด้วยความรัก ฉันเห็นด้วยกับพวกเขา มาม่า ปันหยิน รู้จักดูแลตัวเอง อย่างที่ควรจะเป็นน้ำสะอาด เธอไม่มีกลิ่นหรือรส เว้นแต่แน่นอนว่าเมื่อผ่านการบำบัดด้วยควัน

ในทางกลับกันสุลต่านมีกลิ่นฉุนและรสชาติที่น่าตกใจ ฉันจำได้ว่าฉันอ้วกครั้งแรกที่ลอง (เพื่อนเรียกฉันว่าชาวบ้าน - อีกเหตุผลหนึ่งที่ทำให้ฉันเกลียดน้ำบริสุทธิ์ยี่ห้อสุลต่าน)

มันมีกลิ่นของสาหร่ายสีเขียวและรสชาติก็เปรี้ยว (น้ำไม่ควรมีรสจืดเหรอ?) ฉันไม่รู้ว่าจะให้เหตุผลว่าคุณสมบัติที่เหม็นเหล่านี้มาจากความเป็นไปได้ที่น้ำจะหมดอายุหรือไม่ แต่ไม่มีข้อบังคับเรื่องการหมดอายุ ดังนั้นจึงไม่มีใครบอกได้ (แต่สำหรับแต่ละห้าครั้งหรือกว่านั้นที่ฉันได้ลิ้มรสมัน ฉันอาเจียนออกมา) เพื่อนบางคนตั้งทฤษฎีว่ากลิ่นและรสเป็นเพราะการรักษา (จริงๆ แบบนี้ควรปรับปรุงรสชาติไม่ใช่เหรอ?)

แม้จะมีข้อเสียเหล่านี้ แต่อัศวินอาหรับก็สามารถไล่หญิงชราของเราออกจากธุรกิจได้ การตายของคนหลังเป็นไปอย่างช้าๆ แต่มั่นคงเมื่อผู้ขายอุ้มเธอพร้อมกับสุลต่านในกระทะของพวกเขา มันเป็นเพียงแนวทางที่โน้ต cedi แบบเก่าต้องปูทางไปสู่แบบใหม่ในปี 2550 ปัจจุบันผู้บริโภคมีตัวเลือกระหว่างน้ำบริสุทธิ์และแบบผูกปม เธอค่อยๆ ก้มตัวออกจากตลาด และมีเพียงร่องรอยของเธอผ่านก้อนน้ำแข็งที่บรรจุหีบห่อในลักษณะเดียวกัน

จุดกำเนิดของแนวคิดทางธุรกิจ

ฉันรักกานาเพราะเป็นประเทศที่เต็มไปด้วยของเลียนแบบ เพียงเริ่มสิ่งหนึ่งในวันนี้และพรุ่งนี้ชาวกานาหลายพันคนจะปฏิบัติตาม ค่อนข้างดี แต่ก็ทำให้เกิดการแข่งขันที่ยกระดับมาตรฐานของสินค้าและบริการ (ในสถานการณ์ที่เหมาะสม) บางทีผู้บริโภคน้ำบริสุทธิ์รายอื่นอาจมีส่วนแบ่งที่ยุติธรรมจากประสบการณ์ของฉันกับสุลต่าน ซึ่งนำไปสู่การร้องเรียนเกี่ยวกับเขาไม่หยุดหย่อน แบม! เกิดไอเดียขึ้นมา เห็นได้ชัดว่า Yoomo foofo มีความหวัง: เธอแค่ต้องการการรักษาเพื่อกระชับทรวงอก และด้วยเครื่องทำซอง ชาวกานาที่มีใจรักในธุรกิจจึงให้หญิงชราสวมชุดใหม่ กระชับและรัดกุมกว่าชุดเดิม ดีต่อเศรษฐกิจ

ในไม่ช้าตลาดก็ถูกน้ำท่วมด้วย 'น้ำบริสุทธิ์' ที่ปรับสภาพแล้ว น้ำกลายเป็นสินค้ามากกว่าความจำเป็นเพื่อความอยู่รอด สิ่งที่ต้องการคือเงินทุนในการซื้อเครื่องทำซอง เพื่อสำรวจเหมืองทองแห่งใหม่

เพื่อให้เป็นชนพื้นเมืองมากขึ้น ชาวกานาที่กล้าได้กล้าเสียจึงตั้งชื่อให้หญิงชราในท้องถิ่นว่า Nsu, Adom, Gye Nyame เป็นเพียงชื่อไม่กี่ชื่อ แบรนด์อื่นๆ คงชื่อภาษาอังกฤษไว้ ฉันเดาว่ามันสะท้อนถึงมาตรฐานของพวกเขา (บังเอิญว่าเป็นตัวอย่างของแบรนด์ดังกล่าวที่มีชื่อภาษาอังกฤษว่า Standard pure water) ชื่อภาษาอังกฤษอื่นๆ ได้แก่ Glacier, Gocool และ Everpure (จริงเหรอ?)

แม้ว่าแบรนด์เดิมส่วนใหญ่จะสูญพันธุ์ไปแล้ว แต่แบรนด์ใหม่บางส่วนยังคงทำธุรกิจอย่างจริงจัง บางคนใช้น้ำบริสุทธิ์ในการเผยแพร่พระกิตติคุณ และสิ่งนี้ส่งผลให้ชื่อน้ำบริสุทธิ์ เช่น 'ความรักของพระเจ้า' 'พระผู้ช่วยให้รอด' 'พระคุณ' 'กษัตริย์เยซู' ถูกพูดถึงเพียงไม่กี่คน (คริสเตียนที่ฉลาดใช่ไหม) แม้จะมีชื่อที่ดี แต่สุขอนามัยของสถานที่ผลิตน้ำบางแห่งก็เป็นที่น่าสงสัย ดูเหมือนว่าคุณภาพและความน่าดึงดูดใจของบรรจุภัณฑ์มีความสำคัญมากกว่าความบริสุทธิ์ของน้ำ

….และน้ำขวดก็มา!

หลังจากขั้นตอนเหล่านี้ น้ำดื่มบรรจุขวดเริ่มได้รับความนิยมมากขึ้นในปี 2010 ตอนนี้มันยังนั่งแข่งขันกับประเภทอื่น ๆ จากผู้ขาย เมื่อเร็ว ๆ นี้ เพื่อนคนหนึ่งไปเยี่ยมคูมาซีและแสดงให้ฉันเห็นรูปภาพของขั้นตอนเหล่านี้ทั้งหมดที่ยังคงขายอยู่ในคูมาซี ดังนั้นพินอินดิพินอินและรูปแบบอื่น ๆ ทั้งหมดยังคงมีอยู่

ตอนนี้เมื่อน้ำดื่มบรรจุขวดถูกมองว่าเป็นเครื่องดื่มที่ชนชั้นนายทุนนิยมในกานา แต่เมื่อเวลาผ่านไป มันก็มีอยู่ทั่วไปหมด และด้วย GH₵1.00 ขั้นต่ำ เราสามารถซื้อน้ำขวดได้ อย่างที่ฉันได้กล่าวไปแล้ว กานาไม่ใช่ประเทศที่ไม่มีการแข่งขัน น้ำดื่มบรรจุขวดค่อยๆกลายเป็นธุรกิจที่หลายคนเริ่มทำเงิน

Voltic เคยเป็นแบรนด์ยอดนิยมที่ทำเงินจนกระทั่งแบรนด์อื่น ๆ เข้าร่วมเพื่อให้เงินของพวกเขาหมดไป ตอนนี้เป็นความชอบและแบรนด์ที่คุณสนใจซื้อมากกว่า เมื่อน้ำดื่มบรรจุขวดได้รับความนิยม หลายคนกังวลเกี่ยวกับปริมาณกรดในขวดแต่ละขวด ดังนั้นตอนนี้บริษัทต่างๆ ในธุรกิจจึงตัดสินใจที่จะระบุปริมาณด่างในน้ำดื่มแต่ละขวด และผมเดาว่าน่าจะดึงดูดตลาดที่ดีกว่า

กฎน้ำบริสุทธิ์เพื่อช่วยเหลือ?

ในช่วงต้นทศวรรษ 2000 น้ำบริสุทธิ์มีอยู่ทั่วไปในตลาดกานา แต่หลังจากการเปิดเผยสภาพสุขอนามัยที่ไม่ดีในโรงงานผลิตน้ำบริสุทธิ์บางแห่ง และการใช้สินค้าในทางที่ผิดตามมา จึงต้องกำหนดกฎระเบียบขึ้น จากนั้นคณะกรรมการมาตรฐานกานา (GSB) ก็ออกอาละวาดเพื่อล้างตลาดของผลิตภัณฑ์น้ำบริสุทธิ์คุณภาพต่ำทั้งหมด ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ทำให้เมืองสกปรกเพราะขยะจำนวนมากและการติดเชื้อที่มากับน้ำ

ธ.ก.ส. กำชับผู้ผลิตทุกรายควรเริ่มระบุวันหมดอายุของผลิตภัณฑ์ของตนบนซองและมีสัญลักษณ์ ธ.ก.ส. เมื่อเวลาผ่านไปสิ่งนี้กลายเป็นบรรทัดฐาน แต่ก็ยังมีผลิตภัณฑ์ที่ไม่ดีในตลาด และยังมีสัญลักษณ์ธนาคารออมสินที่น่าสงสัย

GSB ซึ่งปัจจุบันคือหน่วยงานมาตรฐานของประเทศกานา (GSA) ออกรายชื่อผู้ผลิตน้ำซองที่ได้รับการยอมรับเป็นระยะๆ แม้ว่าแบบฝึกหัดนี้จะดี แต่ก็ดูเหมือนจะไปได้ไม่ไกลพอ เมื่อพิจารณาจากแบรนด์ใหม่ๆ ที่ถูกเลิกใช้ (ซึ่งมีการโฆษณาอย่างต่อเนื่องราวกับว่าพวกเขาเป็นยาเสพติด) ทุกซอกทุกมุมของประเทศถูกทิ้งเกลื่อนกลาดด้วยซอง และความกระตือรือร้นในตอนแรกที่จะจำกัดผลิตภัณฑ์น้ำคุณภาพต่ำดูเหมือนจะลดลง ฉันไม่เห็นสัญลักษณ์ GSA บนผลิตภัณฑ์ส่วนใหญ่อีกต่อไป บางที GSA จำเป็นต้องดำเนินการเพิ่มเติมเล็กน้อยในทิศทางนี้

ในที่สุดเราก็มาถึงแล้ว เป็นเวลากว่าทศวรรษแล้วที่น้ำบริสุทธิ์ออกสู่ตลาดกานา แต่ฉันก็ยังสงสัยอยู่ว่า...จริงๆ แล้ว 'น้ำบริสุทธิ์' ของเรากลายเป็นน้ำบริสุทธิ์ได้อย่างไร? ฉันหยุดชั่วคราวเพื่อหาคำตอบ